Alho-poró

Alho-poró é um vegetal chamado cientificamente de Allium porrum, sua origem exata não é reconhecida, mas há indícios de que foi cultivado primeiro no Oriente Médio e também na Europa. Com sabor delicado e levemente adocicado, essa hortaliça versátil, pode ser consumida desde o talo até as folhas em diversas preparações, dando aquele toque especial no sabor e somando o valor nutritivo das preparações. Para potencializar a saúde do organismo com baixa caloria, o alho-poró tem muitas vitaminas e minerais, como vitamina A, C e do complexo B, bem como ferro, fósforo, potássio e cálcio. Para os plantonista de dietas restritivas, vale pontuar que ele é rico em nutrientes e pobre em calorias – 60 calorias a cada 100 gramas – por isso é um ótimo aliado para o preparo de receitas saudáveis. Além de ser rico em fibras, possui flavonoides como o kaempferol e, como o brócolis e a couve, e é rico em alicina, princípio ativo presente também no alho, repleto de benefícios medicinais.